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PREGUNTA:
Hola soy mexicana y quisiera saber si la ricotta es el requesón que usamos aquí. .
RESPUESTA:
Ricotta es el término italiano que hace referencia a un queso blanco, fresco, de sabor levemente dulce y cremoso, muy similar en textura al requesón (ibas bien encaminada), pero que sin embargo está considerado más ligero que éste. El ricotta se hacer a partir del suero resultante de la elaboración de quesos tan conocidos como el provolone o el mozzarela.
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