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PREGUNTA:
Hola soy de Argentina y estoy cursando el primer año de la carrera chef profesional y necesitaria saber sobre la historia de la mousee de chocolate. Desde ya muchas gracias. .
RESPUESTA:
Sobre el turrón blando: http://es.wikipedia.org/wiki/Turr%C3%B3n
Receta de turrón: http://www.euroresidentes.com/Recetas/navidad/turron-almendras-nueces-higos.htm
Aunque lo ideal es que pidas información a la Asociación de fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolate de la Comunidad Valenciana. http://www.tdc.es/ que podrán asesorarte.
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