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Hola quisiera saber alguna receta que tenga como fondo roux.

Pachi Larrosa

Pachi Larrosa

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Martes, 10 de agosto 2021, 09:04

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PREGUNTA:

Hola quisiera saber alguna receta que tenga como fondo roux.

RESPUESTA:

Un roux es una mexcla de harina y grasa y forma la base de muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española y salsa velouté. Revisa el siguiente enlace, te interesa. Receta de la bechamel.





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