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PREGUNTA:
Hola, quisiera que me ayudaran. Me dieron un trabajo sobre las cremas que existen en reposteria. Quisiera saber su clasificación o las cremas que existen. .
RESPUESTA:
Existen multitud de cremas en repostería, desde las denominadas fundamentales como los combinados de cremas Te sería más recomendable que consultaras publicaciones como #147;El práctico. Resumen mundial de cocina y pastelería #148; o la enciclopedia culinaria de la Marquesa de Parabere (respostería).
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