Hola, sólo querría saber por qué al arroz abanda se le llama así. ¿De dónde viene el nombre abanda? Gracias.

Pachi Larrosa

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Viernes, 13 de agosto 2021, 09:03

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PREGUNTA:

Hola, sólo querría saber por qué al arroz abanda se le llama así. ¿De dónde viene el nombre abanda? Gracias.

RESPUESTA:

El nombre proviene del valenciano abanda significa aparte. Por lo tanto, arroz aparte. es decir, que el arrroz se come por separado del resto de los elementos de los que se ha compuesto. Una paella no es un arroz abanda. Revisa cualquier reecta de arroz abanda y verás que al final concluye siempre con algo así como "En fuente aparte colocar el pescado del caldo".