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PREGUNTA:
Hola: Necesito una receta o sugerencia que me pueda hacer, ya que necesito una masa para hacer tortitas o sopes como los llamamon aqui en Mexico, que sea a base de mezclas entre harina de maiz, harina de trigo y harina de papa o papa, lo que necesito son la combinaciones y demas ingredientes que se necesiten, estas al freirlas no deben deshacerse, sino al contrario quedar con una consistencia firme. Le agradeceria en al alma me pudiera ayudar.
RESPUESTA:
Puedes utilizar la siguiente receta en la que solo debes modificar las cantidades de harina. Por ejemplo, si la recta dice dos tazas de harina de maíz, pon un 50 - 50. Es decir, dos tazas de maíz y dos de trigo. Si quieres mezclar las tres yo te propongo que hagas un 50 –25 –25.
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