Preguntas y Respuestas

Hola: me gustaría saber como se prepara la deliciosa salsa de queso con la que se cubre la tarta de zanahorias. Gracias .

Cocina general

Hay varias recetas de tarta de zanahorias que incorporan queso en su receta:
Te facilito dos:
Tarta de Zanahorias (con queso fresco)
Ingredientes:
3/4 kg. de zanahorias
200 gramos de queso fresco magro sin sal
2 cebollas grandes
1 huevo y 2 claras
nuez moscada
pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
Picar la cebolla bien fina y cocinarla con aceite de oliva. Agregar la zanahoria picada previamente en una ralladora. Mezclar bien con la cebolla y cocinar 5 minutos.
Batir el huevo y las dos claras y agregarlos a la preparción anterior. Condimentar con nuez moscada y pimienta al gusto. Colocar en un molde rectangular la mitad de la preparción, colocar una capa de queso y luego otra capa de zanahorias y el queso restante.
Cocinar en horno moderado durante 20 a 30 minutos.

Tarta de Zanahorias (con queso Philadelphia)
Ingredientes:
8 zanahorias
4 vasos de medida de yogur de harina
4 vasos de medida de yogur de azúcar
2 vasos de medida de yogur de aceite de oliva
4 huevos
1 cucharadita de levadura royal
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de bicarbonato
1 puñado de uvas pasas
PREPARACIÓN:
Pelar y rayar muy finita la zanahoria, batir los huevos y mezclarlo todo con el resto de los ingredientes. Meter al horno en un molde engrasado y enharinado a 160º C y aproximadamente 35 minutos. Pinchar con una aguja y comprobar si sale limpia, lo que indica que ya está hecho. Batir 500 gramos de queso Philadelphia con 100 gr de azúcar glasse y rellenar el bizcocho partido por la mitad y por fuera.
Añadir chocolate fundido y nueces troceadas como decoración última (opcional).

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