Hola he yo estudio gastronomia y no c si m pudiera explicar que es un sablage

Pachi Larrosa

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Viernes, 13 de agosto 2021, 09:16

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PREGUNTA:

Hola he yo estudio gastronomia y no c si m pudiera explicar que es un sablage

RESPUESTA:



El método de Sablage. (y el método de Cremage), por el que preguntas es uno de las dos maneras habituales de trabajar las masas. Ver el siguiente enlace.