Preguntas y Respuestas

Hola chef. Felicidades por la página. A ver si me puedes ayudar a averiguar qué es el emplatado tradicional y en qué consiste el emplatado centralizado. Estoy estudiando dietética y nos vuelven locos con los procesos de cocina. Muchas gracias!!!!!

Cocina general

Pues con tales nombres no los conozco. Si te puede decir que existen cuatro clásicas maneras de servir una mesa en restauración y que puedes consultar en nuestra sección "las preguntas más frecuentes". De todas maneras indagaré.

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Marmallejo Monastrell Crianza 2004
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