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PREGUNTA:
Hola, actualmente se habla muchísimo sobre la cocina creativa y la cocina de autor, ¿cuál es la diferencia entre ellas, si es que la hay? gracias.
RESPUESTA:
Entendemos por cocina de autor una cocina “con sello” en la que el chef ha puesto toda su impronta e imaginación. Una cocina reflejo de su carácter y de su hacer en los fogones que da como resultado una elaboración y presentación personal. Indudablemente una cocina de autor es una cocina creativa.
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