Preguntas y Respuestas

Estoy preparando cebolla en vinagre de manzana que hago para que la cebolla no se haga oscura.

Cocina general

Es inevitable que la cebolla comience a oscurecerse pasado un tiempo al trabajarla con vinagre. De todas maneras puede probar con distintas variedades de cebolla ya que no todas toman el mismo color al cocinarlas. Las cebollas amarillas se vuelven marrón oscuras al cocinarse dándole a la sopa de cebolla francesa su sabor dulce y penetrante. La cebolla roja es una buena opción para consumirla cruda o preparar a la parrilla. Las cebollas blancas son las cebollas tradicionales de la cocina clásica mexicana que al saltearlas adquieren un color dorado y un dulce sabor.

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