Preguntas y Respuestas

En qué país se inventó la carne molida.

Cocina general

Si por carne molida te refieres al steak tartare (carne molida cruda, servida con cebolla picadita muy fina, capers salsa worcestershire y pimienta negra fresca. En México la versión es la de la carne arinada en imón al estilo ceviche) te puedo indicar que esta preparación se remonta en el tiempo a la vieja cocina que se hacia en el este de Europa, en la época de Gengis Khan y sus guerreros mongoles. En aquellos tiempos -Edad Media-, maceraban la carne cruda poniéndola entre la silla y el espinazo del caballo (así la conservaban y trasportaban).

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Ceperos Monastrell Crianza 1999
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