Preguntas y Respuestas

Deseo saber el concepto exacto del corte Ciselée o cisclado,grosor y tamaño de éste. Gracias por la atención.

Cocina general

Cincelado: Hacer pequeños cortes a los cantos para decoración (esto para cuestiones de talaldo). En cortes de cocina el ciseleé son cortes muy muy pequeños.

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de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
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Viña Galtea Macabeo 2005
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