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Cómo puedo lograr papas fritas french frys crocantes para acompañar pollo al spiedo con una freidora manual. Cómo puedo preparar el pollo para colocarlo al spiedo a gas gracias. .

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Viernes, 2 de julio 2021

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PREGUNTA:

Cómo puedo lograr papas fritas french frys crocantes para acompañar pollo al spiedo con una freidora manual. Cómo puedo preparar el pollo para colocarlo al spiedo a gas gracias. .

RESPUESTA:

El secreto del crujiente de las papas es darles pasarlas por varias aguas para que suelten el almidón (habrás comprobado que cuando #147;bañamos #148; las papas cortadas en agua, ésta se pone blanca, es el almidón). Secar y freir a temperatura alta.

Para el pollo puedes utilizar esta marinada anterior a su colocación en el spiedo. Ingredientes

1/2 vaso de aceite, 1/2 vaso de salsa de soja, 1/4 de vaso de salsa Worcestershire, 2 cucharadas de mostaza en polvo, 1 cucharada de pimienta molida, 1/3 de vaso de vinagre de vino tinto, 2-3 cucharadas de perejil picado,1/2 vaso de zumo de limón. Mezclar todos los ingredientes y dejar marinando el pollo.

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