Preguntas y Respuestas

.-¿Qué es corte juliana y a que se debe su nombre? su respuesta me ayudara mucho

Cocina general

Corte Juliana. Tiras finas de aproximadamente 4 cm. de largo. Si la verdura es grande se corta primero en rebanadas y luego en tiritas delgadas. En el caso de verduras planas, por ejemplo pimiento, apio, vainitas cortar sesgado y bien finito. Desconzoco de dónde proviene el nombre.

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