Que diferencia hay entre una terrina y un budin?

Pachi Larrosa

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Viernes, 13 de agosto 2021, 09:45

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PREGUNTA:

Que diferencia hay entre una terrina y un budin?

RESPUESTA:

Terrine/terrina: Preparación salada hecha con un compuesto de carne, pescado o verduras picadas, aromatizado y cocinado en el horno en un molde tapado. También hace referencia a la cazuela de barro utilizada para confeccionar y servir paté.

Pudín: Dulce hecho con bizcocho o pan deshecho en leche, con azúcar, huevos y frutos secos. Se le dice "budín" especialmente si es dulce. Es un preparado cremoso que se cocina en el horno o en un baño de maría.