Me podria decir que hago para que en el pavo de 10 kilos penetre bien el condimento en poco tiempo y al momento de hornear no se baya el sabor .

Pachi Larrosa

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Lunes, 16 de agosto 2021, 09:39

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PREGUNTA:

Me podria decir que hago para que en el pavo de 10 kilos penetre bien el condimento en poco tiempo y al momento de hornear no se baya el sabor .

RESPUESTA:

Todo lleva su tiempo Marcelo. Para que el condimento penetre en el pavo a la vista del tamaño lo ideal es que las proporciones sena las adecuadas. A mayor tamaño mayor cantidad de condimentos. También es habitual dejarle que macere la noche anterior e inyectarle antes de la cocción jugo de naranja entre la piel y la carne.