Hola necesito informacion sobre el orden gastronomico como entrada .fuerte .postre. soy estudiante de cocina Colombia

Pachi Larrosa

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Lunes, 16 de agosto 2021, 09:27

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PREGUNTA:

Hola necesito informacion sobre el orden gastronomico como entrada .fuerte .postre. soy estudiante de cocina Colombia

RESPUESTA:

Hay distintos tipos de órdenes gastronómicos. Tal vez el que tu señalas es el más tradicional de todos. Una entrada: que inicio el menú y que abre las apilas gustativas para la ingesta de un plato más calórico. El fuerte: plato principal. Y el postre: final de la ingesta que facilite la digestión.