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PREGUNTA:
Apartir del queso panela ...que otro queso podria preparar...y cual seria su proceso o tecnica
Renan 13/05/2008
RESPUESTA:
El queso panela (llamado también "queso de la canasta" porque la impresión de la cesta en la que se moldea) o "queso blanco", es un queso suave y blanco de leche de vaca pasteurizada. De él no se deriva otro queso ya que no tiene proceso de curación. Es un queso fresco.
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