Comida 3D

Comida 3D

Hasta ahora, lo único que nos ponían impreso sobre el mantel en cualquier restaurante era la carta. Y la cuenta, claro, cuando terminábamos. Desde hace unos años, Firo Vázquez, uno de los grandes chefs de la región, propietario del Olivar de Moratalla, empezó a trabajar con papeles comestibles y llegó a imprimir –si, si, imprimir– fragmentos del Quijote sobre papel comestible con tinta de calamar. En la actualidad esta técnica, desarrollada junto a la Universidad de Murcia, ofrece ‘papeles comestibles’ a diferentes clientes y con diferentes acabados, olores y sabores personalizados.
Y ahora estamos dándole una última vuelta e tuerca al asunto: imprimir… la comida. Como lo oyen. Directamente. Se trata de utilizar una impresora 3D para alimentarla con los componentes de una determinada receta y que ésta cree –imprima– el plato. ¿Ciencia ficción? Bueno, una idea deja de serlo desde el momento en que hay una empresa que la lleva a la práctica y éste es el caso. Según los fundadores de Natural Machines esta máquina, que puede estar conectada a dispositivos móviles y a internet para recibir órdenes, (y hacer la compra) puede imprimir hamburguesas y nuggets de pollo; y aún no cocina, pero «ya estamos trabajando en ello». La impresora, equipada con una pantalla en la que podremos elegir entre distintas recetas, se carga con cápsulas que contiene alimentos frescos. Elabora, capa a capa, el plato a cocinar, por ejemplo, unas galletas preparadas para meter al horno o unos raviolis listos para hervir. Naturalmente, de momento ni que pensar en que este invento nos ‘imprima’ una langosta Thermidor o un ragú te ternera, por un poner, pero todo se andará. De momento, su introducción en los hogares tendrá que esperar, pero recuerden lo que hubiéramos pensado si hace veinte años alguien nos explica el funcionamiento de un aparato como la Thermomix. No nos lo hubiéramos creído. a este paso resultará realmente difícil distinguir la cocina del estudio de trabajo.
Pues eso, que cualquier día nos comemos el tóner pensando que son chipirones en su tinta.


RECETAS

Albóndigas ligeramente picantes con arroz

Albóndigas ligeramente picantes con arroz Ponemos en un bol la carne picada. La salpimentamos, añadimos la nuez moscada rallada y el tomillo seco. Añadimos también el huevo entero. Picamos muy finamente la cebolla, el ajo y el tomate y lo añadimos también al conjunto, que amasaremos delicadamente ...

(+) VER MAS.
CURIOSIDADES

Ensaladilla de verano

Ensaladilla de veranoCuando los primeros conquistadores españoles hollaron el entonces llamado Nuevo Mundo, no vieron otra explicación a la alarmante y generalizada flojera de vientre que asolaba por igual a soldados, clérigos y marinos que una maldición de los paganos dioses ...

(+) VER MAS.
TRUCOS

El test del huevo

El test del huevoSaber si un huevo de gallina está en condiciones de ser consumido es sencillo. No hay más que meterlo en un recipiente con agua. Si el huevo se va directamente al fondo, es fresco. Si se va al fondo pero se queda en posición vertical, es que está empezando ...

(+) VER MAS.

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

 

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

Ceperos Monastrell Crianza 1999
Ceperos Monastrell Crianza 1999

I. A. LOS CEPEROS S. L. Pago Los Ceperos 30430 Bullas Tf.: 968 27 13 70 Fax: 968 27 13 26 E-mail: info@losceperos.com

(+) Más catas de vinos.