El cordero medusa

El cordero medusa

!Virgen santa! Miren que, a lo largo de los años, hemos visto de todo en esto de la restauración y la hostelería: clavos dentro de una hamburguesa, una cucaracha fosilizada en un dulce, una rata en un plato de arroz chino (si, si, siento darles la digestión), una tuerca en un plato de una empresa de cátering para centros escolares (oirían aquello de que a los niños hay que darles hierro... ¡coño, pero en las lentejas, no en ferralla¡)... en fin no sigo, que vamos a acabar echando todos hasta el rancho de la mili. Pero esto sí que no lo habíamos visto nunca y supera lo imaginable.
Oído cocina: un cordero genéticamente modificado con fines exclusivamente científicos acaba en la cadena alimentaria de París. ¡Oh la la, Mon dieu! A ver: Un cordero nacido de una madre genéticamente modificada con la proteína de una medusa (lo ven cómo las medusas sí que valen para algo) fue vendido a un matadero parisino como cualquier otro animal destinado al consumo humano. Como los que nos metemos entre pecho y espalda al horno y con pataticas a lo pobre. El famoso cordero (que se llamaba Rubis, el pobre) formaba parte de una investigación del Instituto Nacional de Investigación agronómica de la France (INRA) sobre el infarto de miocardio. El bicho, ya en canal, fue posteriormente vendido a un distribuidor privado que vaya usted a saber a quién, a su vez, vendió al animalico del señor. Lo que los investigadores desconocen (y probablemente nunca descubran) es en qué platos acabó el malogrado Rubis. En cualquier caso, con más propiedad que nunca, podríamos bautizarlo como un mar y tierra. La INRA se apresuró a asegurar que su consumo no era dañino para la salud. Si, vale, estupendo: pero, ¡joder, qué asco da, pijo!


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HACIENDA PINARES Monastrell Dulce 2007
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