¿Fácil?

¿Fácil?

‘Fácil’, ‘easy’. Éste es uno de los mantras postmodernos. Las cosas tienen que ser fáciles, flexibles, desechables. Usar con facilidad y tirar. El mundo de hoy imprime un ritmo que no deja mucho tiempo a actividades manuales, especialmente en la cocina, por lo que todo tiene que ser fácil. Y un pimiento. La cocina, por definición es un campo de minas, un terreno donde poner a prueba nuestros nervios. Piensen si no en las pestañas del abrefácil en los sobres de plástico de los embutidos. Indefectiblemente, tras varios desesperados intentos, acabas cogiendo el cuchillo cebollero y asesinado el plástico y al choped compulsivamente. O piensen en las legumbres en conserva que se resisten a salir del bote. Te acabas partiendo la muñeca a base de golpear la base del recipiente y al final metes un tenedor para que salgan, logrando una magnífica papilla de alubias. Las pestañas de los tetrabrick que se cortan con los dedos: es imposible hacerlo limpiamente sin evitar que se derramen las gotitas... de leche, o de tomate, que es peor. Pruebe a picar perejil: manchará la tabla con un bonito color verde imposible de sacar mientras indelebles partículas de la hierba salen volando y se depositan en los lugares más insospechados de la encimera. Alguna de las pieles de los ajos siempre acaban en el suelo; es una ley universal. Las migas siempre se introducen en los resquicios más inalcanzables; otra ley universal. Al rellenar el azucarero, una porción de granos siempre se derrama: tercera ley universal. Y tres reflexiones finales: nunca te acordarás de apartar la cabeza cuando abras la puerta del horno, por lo que pasarás unos segundos de ceguera con las gafas empañadas; siempre te olvidarás algún quinto de cerveza en el congelador... con el consiguiente desastre cuando reviente, y la grasa en una cocina ni se crea ni se destruye, simplemente... se traslada. Pues eso. De los nervios


RECETAS

Costillas de cerdo al bourbon

Costillas de cerdo al bourbonLa receta está hecha con bourbon (whiskey americano) pero podemos usar whisky o cerveza. El bourbon le dará mayor profundidad aromática. Ponemos al fuego una cazuela plana que podamos meter al horno con aceite de oliva, el romero y los ajos aplastados. ...

(+) VER MAS.
CURIOSIDADES

De sobre

De sobreQuién no se ha comido en su vida una sopa de sobre? Aunque haya sido en la mili. O ¿quien no ha usado alguna vez una pastilla de avecrem? (Chup, chup). Precursoras de formas de alimentación propias de la astronáutica, datan, sin embargo del siglo XVII ...

(+) VER MAS.
TRUCOS

Berenjena en el sofrito

Berenjena en el sofritoNo suele ser habitual que en los sofritos con los que iniciamos cualquier guiso incluyamos entre las verduras (cebolla, pimientos, ajo, puerros, zanahorias...) la berenjena. Sin embargo, esta aporta color, al oscurecer el guiso; textura, porque proporciona ...

(+) VER MAS.

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

HACIENDA PINARES Monastrell Dulce 2007
HACIENDA PINARES Monastrell Dulce 2007

Bodega Hacienda Pinares c/ San Juan Bautista, 18 02500 Tobarra ( Albacete) telf.: 967 327 174 móvil 609 108 393

(+) Más catas de vinos.