La cocina

La cocina

No se dejen engañar por esas espectaculares cocinas propias de las series de televisión, inmensas, plenas de tecnología, repletas de detalles, con mil y un artilugios del menage coquinario repartidos por estanterías y encimeras, preciosas cristalerías colgando de soportes, con todo a la vista y, a pesar de todo, limpias, relucientes, casi asépticas... Y¿ la mierda?, ¿que?, ¿eh? Porque vamos, o nos metemos una paliza diaria de mil demonios (y ya sabemos más o menos, a qué miembro de la familia va a acabar tocándole el muerto, honrosas excepciones aparte) para tenerlo todo en perfecto estado de revista, o tenemos a una mucama dedicada al efecto a tiempo completo. Y el servicio está muy mal, y más en estos tiempos de crisis. En fin, que se lo piensen. Tengan en cuentan que la grasa no se crea ni se destruye, solo cambia de sitio, así que, antes de limpiar piensen bien dónde va a terminar. Una cocina es un como un pozo sin fondo. Un día coge un botecito de esos de especias y se le queda pegado en la mano, y entonces se da usted cuenta del error que cometió al montar ese bonito especiero lleno de tarritos. Otro nefasto día se le cae una cucharilla detrás del frigorífico y se le ocurre moverlo para buscarla. La visión que le asalta le turbará la mente durante semanas... aunque lo limpie. No se equivoque, la bayeta no es un instrumento para eliminar la suciedad en la cocina, sino para trasladarla de lugar. Limpiamos con ella alegremente la encimera y, acto seguido, la tabla de cocinar (?). Por cierto, ¿cuándo fue la última ves que miró el techo del microondas? Y hablando del otro horno: recuerde que el cristal no viene opaco de fábrica... ¿Y la campana? Si, será extractora de humos (y está por ver), pero es una gran acumuladora de grasa. En fin, hagan lo que puedan y pongan una iluminación tenue, que quedará más acogedora y ocultará la (con perdón) mierda.


RECETAS

Costillas de cerdo al bourbon

Costillas de cerdo al bourbonLa receta está hecha con bourbon (whiskey americano) pero podemos usar whisky o cerveza. El bourbon le dará mayor profundidad aromática. Ponemos al fuego una cazuela plana que podamos meter al horno con aceite de oliva, el romero y los ajos aplastados. ...

(+) VER MAS.
CURIOSIDADES

De sobre

De sobreQuién no se ha comido en su vida una sopa de sobre? Aunque haya sido en la mili. O ¿quien no ha usado alguna vez una pastilla de avecrem? (Chup, chup). Precursoras de formas de alimentación propias de la astronáutica, datan, sin embargo del siglo XVII ...

(+) VER MAS.
TRUCOS

Berenjena en el sofrito

Berenjena en el sofritoNo suele ser habitual que en los sofritos con los que iniciamos cualquier guiso incluyamos entre las verduras (cebolla, pimientos, ajo, puerros, zanahorias...) la berenjena. Sin embargo, esta aporta color, al oscurecer el guiso; textura, porque proporciona ...

(+) VER MAS.

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

HACIENDA PINARES Monastrell Dulce 2007
HACIENDA PINARES Monastrell Dulce 2007

Bodega Hacienda Pinares c/ San Juan Bautista, 18 02500 Tobarra ( Albacete) telf.: 967 327 174 móvil 609 108 393

(+) Más catas de vinos.