La cocina

La cocina

No se dejen engañar por esas espectaculares cocinas propias de las series de televisión, inmensas, plenas de tecnología, repletas de detalles, con mil y un artilugios del menage coquinario repartidos por estanterías y encimeras, preciosas cristalerías colgando de soportes, con todo a la vista y, a pesar de todo, limpias, relucientes, casi asépticas... Y¿ la mierda?, ¿que?, ¿eh? Porque vamos, o nos metemos una paliza diaria de mil demonios (y ya sabemos más o menos, a qué miembro de la familia va a acabar tocándole el muerto, honrosas excepciones aparte) para tenerlo todo en perfecto estado de revista, o tenemos a una mucama dedicada al efecto a tiempo completo. Y el servicio está muy mal, y más en estos tiempos de crisis. En fin, que se lo piensen. Tengan en cuentan que la grasa no se crea ni se destruye, solo cambia de sitio, así que, antes de limpiar piensen bien dónde va a terminar. Una cocina es un como un pozo sin fondo. Un día coge un botecito de esos de especias y se le queda pegado en la mano, y entonces se da usted cuenta del error que cometió al montar ese bonito especiero lleno de tarritos. Otro nefasto día se le cae una cucharilla detrás del frigorífico y se le ocurre moverlo para buscarla. La visión que le asalta le turbará la mente durante semanas... aunque lo limpie. No se equivoque, la bayeta no es un instrumento para eliminar la suciedad en la cocina, sino para trasladarla de lugar. Limpiamos con ella alegremente la encimera y, acto seguido, la tabla de cocinar (?). Por cierto, ¿cuándo fue la última ves que miró el techo del microondas? Y hablando del otro horno: recuerde que el cristal no viene opaco de fábrica... ¿Y la campana? Si, será extractora de humos (y está por ver), pero es una gran acumuladora de grasa. En fin, hagan lo que puedan y pongan una iluminación tenue, que quedará más acogedora y ocultará la (con perdón) mierda.


RECETAS

Ensalada de cherrys asados

Ensalada de cherrys asadosEmpezaremos por los tomatitos. Limpios de hojas y tallos, y con un pequeño tajo en la piel, los ponemos en una fuente de horno masajeados con aceite de oliva, ligeramente salados y con los dientes de ajo muy picados por encima. Los tendremos unos 20 minutos ...

(+) VER MAS.
CURIOSIDADES

Bichos

BichosEsto cada vez se pone peor. Hasta ahora, si uno quería demostrar que estaba al día en temas de vanguardia gastronómica, si quería dejar impronta de gourmet curtido en las más exóticas cocinas, a lo más que tenía que llegar era a demostrar que era capaz ...

(+) VER MAS.
TRUCOS

Alioli ligero

Alioli ligeroSi el alioli nos parece una salsa demasiado fuerte podemos aligerarla y darle otros toques, de tal manera que podamos aliñar sin miedo una ensalada. Para ello, mezclamos una cucharada de alioli con un yogur natural, un poco de comino, cebollino, un chorrito ...

(+) VER MAS.

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

VIÑA BETOLA Blanco 2010
VIÑA BETOLA Blanco 2010

Bodegas PÍO DEL RAMO Ctra. Almansa, s/n 02652 Ontur (Albacete) Tf. y Fax 967 323 230 e-mail: info@piodelramo.com www.piodelramo.com

(+) Más catas de vinos.