Al rico buffet

Al rico buffet

Buffet / LV

Podría elaborarse todo un tratado de la condición humana a base de las observaciones sobre el comportamiento y las actitudes de las personas frente a un buffet; ya saben: término utilizado en restauración para definir un servicio donde los productos son expuestos en mesas calientes y frías para el libre acceso del cliente.

De entrada es curioso comprobar cómo funciona nuestra mente ante algo a lo que uno puede acceder libremente: a los productos en un supermercado, al dinero en un cajero, a la comida en un buffet: la eliminación de barreras físicas derriba también nuestras barreras psíquicas y nos convierte en consumidores poco críticos. Pero un buffet destapa también otras bajas pasiones. Vean a ese hombre de mediana edad que plato en mano ymirada dispersa no acaba de decidirse ante la aglomeración de posibilidades; ese indeciso que acaba provocando atascos en la cola, que cuando va a ponerse algo de pasta repara en que unos centímetros más allá hay una menestra y más allá, todavía una apetitosa ensalada.

O esa señora que soluciona el problema mediante la aclaración, a la que se le queda pequeño el plato en el que va amontonando comida que luego dejará sin tocar en la mesa: «total, es gratis; cuanto más coma, mejor».Oesa joven pareja, aún en la etapa febril de su relación, que necesita ir consensuando el menú –«no, cariño, no cojas el guiso de ternera, que tiene mucha grasa»–.

Capítulo aparte merecen los buffets de hoteles de costa. Aquí, miríadas de enrojecidos cuerpos de turistas británicos o alemanes pasean con su mezcla de sudor y restos de arena de la playa entre las bandejas intentando descubrir qué son esos ignotos ingredientes,para, en la mayoría de los casos, refugiarse en las referencias seguras por tópicas : arroz y ensaladas. Observe en los buffets: verá al tímido, al glotón, al mísero, al indeciso, al caradura, al exquisito y al maleducado... al señor y al villano...


RECETAS

Albóndigas ligeramente picantes con arroz

Albóndigas ligeramente picantes con arroz Ponemos en un bol la carne picada. La salpimentamos, añadimos la nuez moscada rallada y el tomillo seco. Añadimos también el huevo entero. Picamos muy finamente la cebolla, el ajo y el tomate y lo añadimos también al conjunto, que amasaremos delicadamente ...

(+) VER MAS.
CURIOSIDADES

Ensaladilla de verano

Ensaladilla de veranoCuando los primeros conquistadores españoles hollaron el entonces llamado Nuevo Mundo, no vieron otra explicación a la alarmante y generalizada flojera de vientre que asolaba por igual a soldados, clérigos y marinos que una maldición de los paganos dioses ...

(+) VER MAS.
TRUCOS

El test del huevo

El test del huevoSaber si un huevo de gallina está en condiciones de ser consumido es sencillo. No hay más que meterlo en un recipiente con agua. Si el huevo se va directamente al fondo, es fresco. Si se va al fondo pero se queda en posición vertical, es que está empezando ...

(+) VER MAS.

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

 

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

CRÁPULA 2008
CRÁPULA 2008

CRÁPULA VINOS Gabriel Martínez Valero Wine Manager Teléf. 662 380 985 968 781 855 e-mail: gmartinez@vinocrapula.com

(+) Más catas de vinos.