Las cosas solo existen si se nombran. Ya saben; en el principio fue el verbo. Nuestra forma de percibir la realidad está íntimamente conectada con nuestra capacidad de compartimentarla a través del lenguaje. En medicina, identificar una enfermedad nueva consiste en agrupar una serie de síntomas bajo un nombre. Podemos conocer un tipo de comportamiento que consiste en guardar compulsivamente todo tipo de objetos perfectamente inútiles, montones ingentes de basura, pero hasta que no decidimos nombrar a ese conjunto de comportamientos ‘Síndrome de Diógenes’ , no lo aislamos como algo patológico. Para definir algo, hay que nombrarlo, etiquetarlo y eso lo saben muy bien los gurús del márqueting y sus más declarados aliados, los sociólogos. Por esa razón es tan importante poner nombres a las categorías que se definen en un estudio sociológico o demoscópico –aventureros, integrados, conservadores, compulsivos– para definir, por ejemplo patrones de comportamiento ante el acto de la compra; por eso en medicina y siquiatría se ponen nombres a los síndromes, una palabra, por cierto, usada en medicina desde Galeno; por eso Humberto Eco tituló una de sus más conocidas obras ‘Apocalípticos e integrados’. Claro que en este furor nominativo siempre se producen algunos excesos. El último: Los ‘niños Colón’ «Y eso, que eh lo que eh?», se preguntarán ustedes. Nada tiene que ver con tiernos infantes inmaculadamente pulcros, por lo de ‘Colón lava más blanco’, no. Son aquellos niños que, presas del consumismo, expuestos a los masivos impactos de los estímulos publicitarios van por la calle apuntando con el dedo diciéndoles a sus espantados padres: «Papá, mamá, lo quiero». ¿Y lo de Colón? Pues recordando la famosa estatua del descubridor de América señalando con el dedo el Nuevo Mundo.
Ustedes mismo.
Cortamos la pechuga de pollo en filetes finos y los colocamos en una fuente. Los regamos con salsa teriyaki, los tapamos con papel film y los dejamos marinando durante 30 minutos.
Ponemos a hervir agua en un cazo. Cuando borbotee, lo apartamos del fuego ...
¿Qué sería de la cocina sin las salsas? De su importancia a lo largo de la historia da fe el hecho de que muchas de ellas fueron creadas o descubiertas por personajes de cierta relevancia social en su época. Una de las más conocidas, nuestra salsa mahonesa, ...
Una forma de darle un toque diferente una vinagreta es incorporar zumo de naranja, que aportará un matiz cítrico y dulce a un tiempo. En ese caso es interesante añadir unas gotas de vinagre para reforzar el punto ácido.
Elaboración : Para esta preparación de este pescado lo que debemos hace es meter el salmón en un tapar o bandeja con profundidad y colocarle por capas el eneldo luego
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