Tenía que pasar en el único país que ha hecho de la picaresca una tradición literaria. Y mucho más, cuando la crisis arrasa haciendas y almas: se ha puesto de moda el arte de irse sin pagar de los establecimientos hosteleros. Una actividad tradicionalmente ligada a comportamientos adolescentes, que ha pasado a convertirse en un conjunto de elaboradas técnicas empleadas por adultos para escaquearse de la cuenta. Según la Agencia para la Picaresca (¿lo ven?, a ver en qué otro país hay una institución así) entre las estrategias que han renacido con la crisis para ‘hacerse un sinpa’ están las de introducir una cucaracha en la sopa, simular un desmayo (cuando uno ya va terminando el segundo, claro) o distraer al camarero de mil y una maneras. Aunque pudiera parecer que estas actitudes tienen su móvil en lo que se denomina ‘robo famélico’, los profesionales del sector aseguran que han acabado siendo utilizados por personas de cualquier clase social. Hay hasta una tipología de los establecimientos más expuestos: restaurantes grandes en ciudades, restaurantes de carretera y establecimientos con terraza. Y así, el libro de reclamaciones es un método muy utilizado en hoteles y restaurantes de alta gama, que basan su negocio en el prestigio. La reciente legislación sobre el tabaco ha favorecido la extensión del método del cigarro. Aquello de «salgo a fumar y si te he visto no me acuerdo». Otro más técnológico es el que utiliza la falta de cobertura en el móvil para «salir un momentito» y hacer mutis por el foro. Y en esto, Internet también tiene su papel. La Agencia para la Picaresca alerta de la aparición de foros y blogs donde se divulgan estas técnicas. Y el último truco: el ‘sinpa senior’: el señor de provecta edad que se excusa diciendo que sale a atender un momento a su mascota, atada a un árbol frente al local.
Y es que estamos en una economía de perros.
Limpiamos las piezas de secreto de la mayor parte de la grasa que los cubre y cortamos cada pieza en dos, de tal manera que tendremos ocho filetes. Las salpimentamos y reservamos. En una bandeja apta para introducirla en el horno colocamos las patatas ...
Escenario, la terraza del restaurante de un resort de golf, de esos que jalonan –para bien y para mal– algunas zonas de la región. Protagonistas, cuatro fornidos británicos de mediana edad, seguramente catapultados desde los brumosos aeropuertos londinenses, ...
Cocemos unas espinacas en el microondas al máximo de potencia 5 minutos . Las removemos y seguimos otros cuatro minutos. En un bol mezclamos bien un nuez de mantequilla líquida, 1 cucharada de harina, un chorrito de vino blanco y otro de nata líquida. ...
