«Créeme, bebe vino. El vino es vida eterna, filtro que nos devuelve la juventud. Con vino y alegres compañías, la estación de las rosas vuelve. Goza el fugaz momento que es la vida.» Este es uno de los rubaiyat –cuarteto presa– del genial e incomprendido poeta Omar Kenyam, que vivió en el siglo XI. Joé, pues están los persas–los actuales iraquíes, como para días de vino y rosas. Por cierto, Omar murió a una provecta edad.
En estos tiempos de trasiegos cerveceros y copiosas libaciones de infames garrafonazos discotequeros, bien viene un buen vino. Lo que ocurre es que en este país de excelentes y variadísimos caldos, no sabemos apreciar lo que tenemos. Los bárbaros del norte, sin ir mas lejos, cuando se apartan de bebidas propias de hooligans pagan 1.000 pesetas...¡por un tetrabrick de don Simón¡. Así se entiende que cuando llegan a nuestros precios se pongan comno los acigüembres.
De las bondades del vino han hablado poetas, filósofos, hombres de fe, médicos...pero sobre todo, han acompañado al hombre en todas las etapas de su breve tránsito por esta vida. Los ritos funerarios de la antigua Roma revelan la importancia que se le daba al vino.
Trimalción ordena a su esclavo Estico que le traiga una prueba del vino con el que ha dispuesto que sean lavados sus huesos durante sus exequias. Los participantes en el banquete de honor del difunto debían verter sobre sus pobres huesos la mitad del contenido de sus copas, en una especie de ritual de purificación.
Los científicos actuales han llegado a la conclusión de que el consumo de vino reduce la pérdida de visión. (Consumido moderada mente: lo de ver doble es otro asunto. Ver con exceso y beber con exceso han ido siempre unidos. También señalan que reduce la posibilidad de contraer cáncer o caer en la demencia senil. ¡No estaban locos estos romanos, no, piense lo que piense Obelix!.
Limpiamos las piezas de secreto de la mayor parte de la grasa que los cubre y cortamos cada pieza en dos, de tal manera que tendremos ocho filetes. Las salpimentamos y reservamos. En una bandeja apta para introducirla en el horno colocamos las patatas ...
Escenario, la terraza del restaurante de un resort de golf, de esos que jalonan –para bien y para mal– algunas zonas de la región. Protagonistas, cuatro fornidos británicos de mediana edad, seguramente catapultados desde los brumosos aeropuertos londinenses, ...
Cocemos unas espinacas en el microondas al máximo de potencia 5 minutos . Las removemos y seguimos otros cuatro minutos. En un bol mezclamos bien un nuez de mantequilla líquida, 1 cucharada de harina, un chorrito de vino blanco y otro de nata líquida. ...
