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Casa de la Ermita, crianza 1999

Casa de la Ermita, crianza 1999

Bodega Casa de la Ermita
D.O. Jumilla
Tipo Crianza
Uvas Monastrel, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
Añada 1999
Grados 13'5 % vol.
PVP 7'21 €
Vista Bonito color rojo cereza, con intensidad media-alta y un fino ribete donde se aprecia la tendencia hacia los colores de la crianza pero sin perder del todo algunos leves matices juveniles morados.

Lágrima densa y abundante que nos informa de su redondez.
Olfato Impronta nasal fresca y balsámica, seguida por la aparición de finas notas de roble poco usado. Agitando el vino en la copa y tras una leve oxigenación aparecen matices variados que dan lugar a un aroma rico y complejo: afrutado maduro (ciruelas de la Monastrel, moras de la Cabernet), suaves tostados y notas dulces (caramelo toffe) seguidos de un especiado negro asimilado a maderas exóticas (clavo) y especiados dulces (vainilla).

Intensidad aromática media-alta y con buena persistencia.
Gusto La entrada en boca es cálida, amplia y muy agradable. Rico en sabor y persistente, con gran equilibrio entre fruta-acidez-tanino y madera. Las sensaciones táctiles tánicas son firmes pero agradables y propias al ensamblaje entre estas variedades.

Postgusto largo que llama a volver a beberlo.
Muy buena relación precio-calidad.
Consumo óptimo Perfecto ya y con buena evolución durante 2 - 4 años.
Gástronomia Carnes rojas a la brasa, aves o distintos tipos de arroces, entre muchas otras posibilidades.
Temperatura ideal Ahora en invierno, entre 18 y 20º C.
 
Fecha de cata 26 de Diciembre de 2001
Catado por Juan Carlos Carcelén

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