Canal Gastronomía > Catas de vino > Alceño joven 2001

Alceño joven 2001

Alceño joven 2001

Bodega Pedro Luis Martínez, S.A.
Barrio Iglesias, 55 Jumilla
D.O. Jumilla
Tipo Blanco joven
Uvas Macabeo y Airen, vinificadas con maceración en frío (10º C) y fermentación a 18º C.
Añada 2001
Grados 12.5 % vol.
PVP 3,01 Euros
Vista Color amarillo muy pálido, algo nacarado y con matices verdosos juveniles muy suaves.

Perfectamente limpio y muy brillante.
Olfato En nariz es fragante, fresco y con variadas notas aromáticas.

Principalmente aromas dulces de fruta blanca madura (Pera Willians, Membrillo) con algún matiz más original que sugiere fruta tropical de pepita (Carambola y Lichis).

También existen notas vegetales que recuerdan a florecillas secas (manzanilla) y a la vez a hierbas secas algo balsámicas (hierbaluisa, hierbabuena).
Gusto La entrada y paso por boca es muy suave y redonda; apreciación ya intuida al observar las densas lagrimas que aparecen en la copa.

La acidez es notoria pero muy agradable, haciendo al vino fresco y con un sabor largo que se mantiene invitando a volver a beberlo.
Consumo óptimo Durante el 2002 ofrecerá plenamente sus aromas.
Gástronomia Marisco, pescado blanco, ensaladas o mousses frías, etc.
Temperatura ideal 10 a 13 º C.
 
Fecha de cata 07 de Enero de 2002
Catado por Juan Carlos Carcelén

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

VIÑAHONDA blanco joven 2008
VIÑAHONDA blanco joven 2008

Bodegas SILVANO GARCÍA Avenida de Murcia, 29 30520 Jumilla (Murcia) Tel. 968 780 767 Fax: 968 716 125 bodegas@silvanogarcia.com www.silvanogarcia.com www.bodegasilvanogarcia.blogspot.com ...

(+) Más catas de vinos.