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Zepas del Zorro Blanco Macabeo 2003

Zepas del Zorro Blanco Macabeo 2003

Bodega Bodegas San Isidro. Cooperativa Vinícola - Agraria Bullas
D.O. Bullas
Tipo Blanco joven. Vendimia vinificada previa maceración en frío y prensada suavemente con prensa neumática. Desfangado cuidadoso y posterior fermentación a baja temperatura buscando resaltar los aromas varietales.
Uvas 100 % Macabeo. Seleccionada en su momento óptimo de madurez y proveniente de cepas cultivadas sin riego alguno y conducidas mediante poda en vaso.
Añada 2003
Grados 12 % Vol.
Botella Rhin 75 cl. Producción limitada.
PVP 3 euros
Vista Vino con marca muy original, que nos recuerda las buenas uvas que se cantaban en la fábula griega de Esopo. Con aspecto inmejorable de frescor y juventud. Con un color muy agradable, amarillo muy pálido y con abundantes matices verdosos, significativos de su esmerada vinificación, evitando oxidaciones y de una perfecta conservación.
Perfectamente limpio y muy brillante.
Olfato En nariz destaca su franqueza con buena fruta y originalidad; fruta blanca como pera y además alguna sugerencia de fruta tropical. Con buena persistencia.
También cierta frescura en los matices herbáceos, muy agradable.
Gusto En el paladar encontramos buen equilibrio y ligereza a la vez, lo cual hace que sea fácil de beber y beber más.

El alcohol (12º) podría parecer poco pero creo muy acertado en una Macabeo cultivada en la Región de Murcia, apareciendo justamente equilibrado por sensaciones ácidas entre las que se descubren matices de frutales cítricos, vivaces y que aportan un final de boca jugoso y jovial.
Consumo óptimo Vino joven y delicado, para ser consumido desde el momento de su salida al mercado hasta la aparición de la siguiente cosecha.
Gástronomia Por su ligereza y frescor, acompaña perfectamente pescados, mariscos, arroces, quesos frescos y suaves y en general cualquier plato de verano.
Temperatura ideal Muy frío. Entre 6 y 8ºC.
 
Fecha de cata 29 de Junio de 2004
Catado por Juan Carlos Carcelén

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