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Perla Real Syrah 2002

Perla Real Syrah 2002

Bodega Bodegas Fernández, SA
Avda. de Murcia, s/n
Jumilla
Tf. 968 780 559
e-mail: correo@bod-fernandez.com
D.O. Jumilla
Uvas Syrah 100%
Añada 2002
Grados 13,5 % Vol.
Botella Bordelesa alta 75 cl.
Vista A la vista se nos ofrece muy atractivo, con un color precioso, de rojos oscuros, profundo y casi opaco, salvo en el amplio ribete granate -con juveniles tonos violetas- que cierra el óvalo del vino en la copa.

La alta capa de color se aprecia también en la abundante lágrima que forma rápidamente, proclamando ambos matices su riqueza sustancial. Brillante y perfectamente limpio.
Olfato De buena intensidad aromática y con una gran frutosidad donde predominan frutas como grosellas, frambuesas, moras (frutas rojas y negras del bosque) bien conjuntadas con recuerdos de golosina de regaliz rojo y un toque algo anisado.

Con juveniles notas de suaves-amargas violetas y sugerencias de tinta china.
Buena persistencia aromática, con características de vino maduro pero con reminiscencias juveniles y mostrando su expresión natural, aunque sin el sometimiento a la sofisticada crianza en barrica.
Gusto En boca el vino se ofrece fresco y jugoso, con suave paso, agradable frutosidad,
y perfecto equilibrio entre la consistencia de los maduros taninos de la uva, la rica acidez y la suavidad de su riqueza alcohólica y glicérica.
Con persistencia media, adecuada, donde los amargos alargan el vino con amabilidad. Fácil y rico de beber.
Consumo óptimo Vino maduro, de segundo año, con reminiscencias juveniles que
debe consumirse tras su aparición en el mercado, sin necesidad de ninguna guarda.
Gástronomia Platos muy variados, como guisos diversos, gazpachos, carnes rojas (buey
cordero, cochinillo), platos de caza de pluma (perdiz, faisán), embutidos ibéricos, quesos maduros y curados, pates...
Temperatura ideal 16 a 18ºC
 
Fecha de cata 28 de Octubre de 2004
Catado por Juan Carlos Carcelén

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