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Pacheco Crianza 2002

Pacheco Crianza 2002

Bodega Bodegas Viña Elena
Estrecho de Marín, s/n
Jumilla
Tf. 968 781 340 Fax. 968 435 313
E-mail: elena@vinaelena.com
Web: www.vinaelena.com
D.O. Jumilla
Tipo Tinto de crianza, inicialmente en barricas
nuevas de roble francés y americano y
posterior afinamiento en botella.
Uvas Monastrell 95 %,
Cabernet Sauvignon y Merlot 5%.
Autor: Paco Pacheco
Añada 2002
Grados 13,5 % Vol.
Botella Bordelesa Élite 75 cl.
Vista
Presentación de botella estupenda, atractiva y elegante.

El vino mejor todavía, con un color rojo cereza oscuro, casi opaco en su seno y con ribetes de rojos más mates o algo apagados que indican su crianza. Con aspecto de producto noble y sugiriendo una buena riqueza sustancial.
Con buena formación de lágrima en la copa y algo coloreada.
Olfato Muy aromático y grato. Marcadamente afrutado, sugiriendo fruta roja muy soleada y con plenitud de madurez, seguido de variados matices que van apareciendo conforme se degusta el vino.

Sensaciones especiadas y suavemente tostadas, como el clavo; recordando a la vez a una buena madera, no cansada, de roble aromático y nuevo.
La pimienta y el regaliz son evidentes y agradables de apreciar.
Con muy buena persistencia aromática.
Gusto En boca es bastante expresivo, con buen frescor ácido que lo hace ligero en su paso por boca pero sin restar influencia al resto de sensaciones gustativas.
Con equilibrio, donde las notas amargas y táctiles de los buenos taninos procedentes de hollejos maduros, se funden perfectamente con la frutosidad, consiguiéndose ricas sensaciones de carnosidad y muy buena persistencia gustativa.

Las notas especiadas, dulce-amargosas recuerdan al cacao y junto a los suaves tostados aportan cierta originalidad en boca.
Consumo óptimo de 2004 a 2007
Gástronomia Amplia gama de acompañamientos incluyendo productos muy elaborados
y curados, carnes rojas (buey, codero, cochinillo), la caza (perdiz, faisán,
becada, ciervo, corzo, jabalí, etc.), guisos diversos, embutidos ibéricos y quesos curados.
Temperatura ideal 16 - 18º C.
 
Fecha de cata 29 de Enero de 2005
Catado por Juan Carlos Carcelén

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