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Lavia Crianza 2004

Lavia Crianza 2004

Bodega Molino y Lagares de Bullas, S. L.
Paraje Venta el Pino. Ctra. Portugalés Km.12
30180 Bullas
telef. 638 046 694
Fax. 968 654 494
lavia@bodegaslavia.com
www.bodegaslavia.com
D.O. Bullas
Tipo Tinto de crianza, durante 11 meses, en tina de roble francés de 100 hl.
sobre sus lías finas y una parte del volumen en barricas de roble francés.
Uvas Monastrell 70% y Syrah 30%
Viñedos de Monastrell de 36 años de edad, cultivados a más de 800 m. altitud,
sobre suelos poco fértiles, pobres y pedregosos y bajo un clima riguroso con
fuertes alternancias de tª.
Vendimia manual, seleccionada en campo y bodega, encubada por
gravedad, con largas maceraciones de 25 días y fermentación con levaduras
autóctonas a tª controlada.
Enólogo: Mª José Fernández Llamas
Añada 2004
Grados 14,50 % Vol.
Botella Borgoña 75 cl
PVP 8 euros
Vista Presentación de aspecto elegante y selecto, en botella borgoña, con etiqueta sencilla, clara y fácil de reconocer.

Igualmente el vino ofrece elegancia en su color rojo picota, con tonalidades mates de madurez pero a la vez conservando matices violáceos de juventud preservada.Intensidad de color media-alta, perfectamente limpio, con cierto brillo.

Abundante formación de lagrima, densa, algo coloreada, significativa de la gran madurez de la uva. La fluidez en la copa igualmente revela densidad de constituyentes.
Olfato Expresividad aromática variada, iniciándose con sugerencias de laurel seco y/o regaliz natural. Sensaciones de frutas rojas maduradas (zarzamora, grosella) pero con cierta frescura juvenil.

Trasfondo de buenas maderas, totalmente discreto, dejando notar más el efecto sobre el vino que su presencia como tal; aromas de especias variadas destacando pimientas, granos de mirto y balsámica nuez moscada.
Gusto En boca el vino confirma un cuerpo rico en sensaciones gustativas, dominado por su frutosidad madura que lo hace redondo y de cuerpo aterciopelado.
La abundancia de taninos maduros y grasos aportan un tacto y un amargor rico y carnoso, compensado por una acidez que le da frescor frutal en el paso por boca, aumentando la agradable persistencia y textura del conjunto de sabores.

Con sensaciones retronasales de fruta madura junto a recuerdos de vegetales secos, aromáticos (romero y jara), mediterráneos.
Un vino con atractiva personalidad, cierta elegancia y buena persistencia.
Consumo óptimo Consumir preferentemente una vez puesto en el mercado, para disfrutar
de su potencial de expresión.
Gástronomia Acompañara espléndidamente carnes rojas a la brasa, aves y carnes
blancas, pasta, pescado ahumado o distintos tipos de arroces, entre muchas otras posibilidades.
Temperatura ideal Tres o cuatro grados por debajo de la buena temper
 
Fecha de cata 03 de Marzo de 2007
Catado por Juan Carlos Carcelén

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