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Valle del carche Joven 2006

Valle del carche Joven 2006

Bodega Bodegas Valle del Carche
Paraje de la Raja, s/n
30520 Jumilla
Tf.: 965 978 349
Fax: 965 978 060
info@valledelcarche.es
www.valledelcarche.es
D.O. Jumilla
Tipo Tinto joven.
Obtenido mediante largas maceraciones en depósitos horizontales, consiguiéndose una extracción selectiva de los elementos presentes en los hollejos y que dan calidad al vino
Uvas Monastrell - Cabernet – Tempranillo
3 variedades vinificadas por separado y ensambladas posteriormente
Añada 2006
Grados 13,5 % Vol.
Botella Bordelesa 750 ml
Vista Aspecto perfecto, de vino joven, con intensidad de color alta, dominando rojo púrpura, oscuro en su seno y con abundantes tonos violáceos en un ribete claramente diferenciado. Muy brillante, vivo, fluido, como son los jóvenes.
Limpio y con buena formación de lágrima violácea.
Olfato De perfume fresco, con aroma intensamente vinoso y afrutado, donde predominan las sugerencias de frutas negras, como hollejo de Monastrell, moras negras , granadas e incluso el cassis con su toque anisado y salvaje.
Completa los matices un suave vegetal perfumado, mezcla de laurel seco y flores violetas.
Gusto Encontramos riqueza de sabores, destacando suavidad y calidez pero bien equilibrada por una buena frescura ácida que reafirma su inquietud y personalidad juvenil. Las sensaciones tànicas son bien notorias, combinando una medida aspereza táctil y a la par suave de los taninos impetuosos, pero también maduros provenientes de uvas soleadas.

Estructura adecuada, que hace al vino fluido y agradable de beber.
De corte moderno, joven-maduro. Para beber con atención y disfrutar de su expresividad mezcla de suavidad y carácter.
Consumo óptimo Vino joven, que debe ser consumido durante 2007
Gástronomia Servido fresco acompañara muy bien entrantes, ensaladas, pastas, arroces,
quesos frescos, carnes blancas, de aves, estofados, escabeches, embutidos no curados..
Temperatura ideal Fresco, mas o menos según el momento. 12 – 16 ºC
 
Fecha de cata 01 de Julio de 2007
Catado por Juan Carlos Carcelén

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