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Casa Castillo Monastrell 2006

Casa Castillo Monastrell 2006

Bodega Propiedad Vitícola Casa Castillo
Ctra. Jumilla-Hellín, km.15
30520 Jumilla
Tf.: 968 781 691
www.casacastillo.es
D.O. Jumilla
Tipo Tinto de corta crianza.
Racimos despalillados sin estrujar, maceración prefermentativa en frío durante
3 días, fermentación a 24-27ºC y corta maceración de hollejos (5 días).
Crianza de 6 meses en barricas de 3 y 4 años, roble francés y americano, de
500 y 225 litros de capacidad.
Uvas Monastrell, procedentes de viñedos de la zona del “valle”, con más de 25 años
de edad, cultivados tradicionalmente, con formación en vaso, régimen de
secano y una densidad de plantación de 1600 cepas/ha.
Enólogos: Jose Mª Vicente
Añada 2006
Grados 14 % Vol.
Botella Bordelesa Pesada 75 cl.
PVP 6 euros
Vista Novedosa presentación, sencilla y moderna, en modelo de botella de formas agradables.

El vino ofrece un aspecto bonito, de capa media, color rojo cereza oscuro, con suaves matices de crianza y con ribete algo agranatado de juventud conservada.
Olfato Intensidad aromática buena y agradable, con frutosidad y matices especiados fusionados de manera delicada -ciruelas negras, hollejo maduro, hierbas de monte...
Gusto En boca la entrada es suave, con adecuada estructura. Ricas sensaciones que permanecen suficiente tiempo, con sucesión equilibrada de carnosidad, notas táctiles de grano fino, suavidad, jugosidad y calidez.

Fácil de ser bebido. Los aromas se completan con variadas sensaciones retronasales, regaliz dulce, vainilla, reminiscencias de maderas finas y sus múltiples notas asociadas.
No falto de carácter, ligero y amplio a la vez.
Consumo óptimo Durante 2007 y hasta aparición de siguiente cosecha
Gástronomia Perfecto maridaje con un gran numero de platos: pastas, carnes blancas, rojas, de ave, distintos arroces, ahumados, quesos tiernos y curados y muchas otras posibilidades
Temperatura ideal 16 a 18 ºC
 
Fecha de cata 30 de Agosto de 2007
Catado por Juan Carlos Carcelén

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