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HACIENDA DEL CARCHE Blanco 2007

HACIENDA DEL CARCHE Blanco 2007

Bodega Bodegas Hacienda del Carche
Ctra. del Carche, km. 8,3
P.O. Box 257
30520 Jumilla (Murcia)
Tel. +34 968 975 942
E-mail: info@haciendadelcarche.com
www.haciendadelcarche.com
D.O. Jumilla
Tipo Blanco joven
Uvas 34% Sauvignon blanc, 33% Airén y 33% Macabeo
Añada 2007
Grados 12,5 % Vol
Botella Bordelesa 75 cl.
PVP Enólogo: Montserrat Jiménez
Vista Nuevo vino, con una presentación de etiqueta modernista, sencilla, de colores juveniles, vinculada a la naturaleza y fácil de reconocer entre otras.
De color amarillo muy pálido con tonalidades alimonadas, limpio y muy brillante, con aspecto de gran frescura y juventud.
Olfato De intensidad aromática media alta, es muy agradable la percepción de diferentes aromas varietales, que combinan exotismo y madurez.

Recuerdos de lichis aparecen junto a vegetales suaves que terminan en boj y lima o cítricos. A la vez, la fruta fresca y blanca, como perfumada y sutil manzana fuji se entremezcla con notas de hinojo y heno reciente.
Gusto En boca se muestra al inicio sabroso y con cierto cuerpo, aunque la primera impresión es pronto dominada por una gran riqueza acida, de limón verdoso, destacada, importante.

Gran frescura que va cediendo nuevamente a la sensación de fruta blanca, con la que termina con cierta elegancia y agrado.

Buena intensidad y persistencia gustativa.

Muy apto para combatir el calor del clima mediterráneo
Consumo óptimo Vino joven, para consumir como tal, durante el año 2008 y hasta la aparición de la nueva cosecha.
Gástronomia Mariscos y pescados crudos, cocidos o en salsa son una recomendación casi perfecta. También las mousses de pescado, los ahumados, las sopas y cremas y los quesos frescos. Igualmente carnes blancas, verduras gratinadas, arroces, pastas, tortillas, etc. aunque siempre la ultima palabra la tiene el comensal
Temperatura ideal Frío, de 10 a 13ºC
 
Fecha de cata 31 de Mayo de 2008
Catado por Juan Carlos Carcelén

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