No se le puede sacar mayor partido a un pescado tan limitado como el verdel. Este producto muestra una atractiva presencia en inmaculadas tiras de lomos, bien cocinadas, a las que se ha impregnado de humo y sazonamiento, lo que potencia su sabor hasta conseguir una considerable intensidad.
La textura está bastante bien preservada; en buena medida, carnosa. El aceite en que están sumergidos aporta una agradable untuosidad.
CONSERVAS NARDÍN, S.L.
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