Sardinas diminutas y de idéntico tamaño, unos cinco centímetros, que conservan inmaculada su piel. Ésta luce un plateado deslumbrante. Sabor limpio y fino a sardinilla, con atemperada suculencia. Textura delicada, se deshace en boca gratamente y no se percibe la espina dorsal. Un mérito más es el aceite de oliva, tenue, que lubrica sin repercutir más de lo imprescindible. Son preferibles las latas de 270 que las de 125 gramos.
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