Esta conservera, que es la que mejor hace los mejillones en escabeche, y con nota diferencia, elabora un segundo producto, las sardinillas, con el que también destaca. Son muy pequeñas, hasta el extremo que la lata de 125 gramos contiene 12/14 piezas, lo que constituye un pescado celestial.
Pequeñas, de unos seis centímetros de largas. Plateadas, rutilantes. Textura muy evasiva, deshaciéndose en boca sin ninguna resistencia. El sabor aúna sabrosura con sutilidad. El aceite es la parte menos exquisita de este noble producto.
RAMÓN FRANCO, S.A.
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