Sabíamos que Carles Piernas es el número uno de España ahumando pescados. Ha triunfado con su salmón, mero, caballa, bonito y ahora nos propone el salmonete: toda una materia prima excepcional, con piezas hermosas, que conservan su piel rojiza y sus carnes tornasoladas, con una textura jugosa, que da paso a un paladar natural, inmaculado, en el que el humo y el sazonamiento son la salsa perfecta de tan manjaroso pescado.
CARLES PIERNAS.
Dirección: Can Milans,junto al Castell de L´Olivier. 08394 Sant Vicençde Montalt (Barcelona)
Teléfono: 968 36 91 00. Fax: 968 36 91 11
