Salmón ahumado al horno Benfumat

Salmón ahumado al horno Benfumat

Rompe con la imagen que se tiene del salmón ahumado, pues el proceso se ha llevado a cabo en caliente, lo que cambia sustancialmente el producto, que se parece a un salmón cocinado milimétricamente y servido en frío. Por fuera ofrece una textura más compacta, mientras que en el interior muestra una mayor suavidad y cremosidad.

La alteración de color y consistencia repercuten a su vez sobre el sabor, que mantiene la identidad del pescado levemente asado, que se ve impregnado de un tenue ahumado y de la pimienta en grano que aparece sobre el lomo. Constituye en sí mismo un plato y hasta una comida, pues sólo requiere el complemento de una ensalada o unas verduras.

Comercializa

BENFUMAT S.A.
Dirección: Pol. Ind. El Pla. C/ del Pla,122. 08890 Sant Feliu de Llobregat (Barcelona)
Teléfono: 93 685 9930


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