Hueva de atún de Almadrava en aceite de oliva La Barbatena

Hueva de atún de Almadrava en aceite de oliva La Barbatena

La hueva de atún es un emblema gastronómico mediterráneo. En este caso se ofrecen horneadas largamente a baja temperatura, cortadas en rodajas y entarradas en aceite de oliva. Quedan muy convencionales en sabor y textura, suaves en ambos sentidos, conservando integra la membrana que envuelve, bien lubricadas en aceite rojizo por transmisión de color.

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LA BARBATEÑA PESCADOS
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