Caviar de Trucha Cal&Ter

Caviar de Trucha Cal&Ter

Ferran Adrià forra en caramelo un grupo de huevas de trucha, formando un globo dulce que, al hincarle el diente, da paso a otros más pequeños, marinos y salinos. Sin llegar a tanto, a este manjar se le puede sacar mucho partido: huevas en cucharilla, en canapé, sobre huevo revuelto, ilustrando una ensalada de ahumados, sobre mahonesa
Llamativa tonalidad salmón. Sueltas y de impresionante textura: si se colocan en la punta de la lengua y se aprietan contra el cielo del paladar, explotan irradiando sustanciosidad: saturador y delicado sabor a trucha.

Comercializa

PISCIFACTORÍA EL ZARZALEJO
Dirección: Ctra. Albacete-Jaen,km. 309. 02330 El Jardín (Albacete)
Teléfono: 968 36 91 00. Fax: 968 36 91 11


Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.
Casa de la Ermita Petit Verdot 2001
Casa de la Ermita Petit Verdot 2001

Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita Alfonso X, 2 - 1º C Jumilla (Murcia)

(+) Más catas de vinos.