Sabor muy yodado, salvaje, muy característico de este marisco. Mantiene bien el sabor y conserva estupendamente la presencia, con las yemas bastante enteras, para esfumarse en boca a nada que se apriete la lengua contra el cielo del paladar, con una mínima sensación arenosa en algún caso. El caldo es como una bocanada de mar en estado puro. En resumen, una conserva que preserva bastante bien la identidad del erizo.
CONSERVAS Y AHUMADOS LOU, S.L.
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