La casa Nardín es líder en todo lo que afecta al bonito y la anchoa. Y nos lo demuestra en este producto. Contiene piezas carnosas, que mantienen perfectamente la textura. En boca, el pescado no queda eclipsado por la fuerza de la vinagreta, bastante atemperada para lo que es habitual en este tipo de preparaciones. Muestra un leve predominio de la acidez, que no llega a distorsionar al ingrediente principal. Escurrirlas y macerarlas en aceite de oliva.
ANCHOAS EN VINAGRETA NARDÍN
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