Lo mejor del espárrago, la yema y su zona colindante, aproximadamente un tercio de cada pieza, es lo que ofrece esta empresa en cada bote. De color marfil y un grosor medio-alto, del calibre 8-12, sin excesos que repercutan en textura y sabor. Corte limpio al cuchillo, cremosos, con consistencia y sin llegar a estar al dente.
Poseen un sabor asombrosamente natural, muy propio de la hortaliza fresca, en nada asociado con la conserva. Muestra notas terrosas, dulces y amargas, apenas cítricas, harto delicadas.
VDA. DE CAYO SAÍNZ
Dirección: Virgen de Legarda, 66. 31587 Mendavia(Navarra).
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