Típica especialidad italiana cuyo consumo se está implantando en el mundo. Tomates que es habitual emplear en fórmulas de pasta, también en risottos y en ensaladas, así como en guarniciones de pescados, aunque están abiertos a mil posibilidades. Al haber sido secados al sol concentran mucho sabor, pues al perder el agua potencian el gusto y subrayan su esencia.
Temperamentales, aparecen sumergidos e impregnados de aceite –intervienen oliva y girasol– y vinagre de vino, así como aromatizados con hierbas, lo que les confiere una encantadora identidad mediterránea. Una buena opción consiste en abrir y comer enteros los pequeños gajos, sin más complicaciones.
MENÚ, S.R.L.
Dirección: Via Statale 12-102. Medolla 41036Italia.
Teléfono: 0039053549711.
Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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