Esta marca, famosa por sus hongos y trufas, también comercializa criadillas, tan asociadas a la gastronomía extremeña. Se trata de la variedad Terfezia Leonis, que se cuece en agua y sal, y, a continuación, se conserva en su jugo. Curiosamente, es uno de los pocos casos en que la conserva preserva la forma, textura y sabor del producto, caracterizado por un gusto muy peculiar, claramente animal, hasta tal punto que parecen salteadas en grasa de jamón.
AROTZ, S. A.
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