Productor integral de pimientos de altísima calidad, que abarca desde la elección de las semillas hasta la comercialización de los 40.000 kilos que obtiene de las dos hectáreas que destina a plantación. Un artesano único, que asa con leña de haya, pela a mano y no utiliza conservantes. De la variedad «autóctono najerano», que en realidad parece una síntesis entre el pico y el morrón. Mejor los rojos que los entreverados.
CARLOS BENITO
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