Es dificilísimo encontrar en el mercado unos pepinillos tan pequeños como los que ofrece esta artesanal empresa. En el bote de 400 gramos entran unas 120 piezas, con una longitud de entre dos y tres centímetros y medio. Lucen una tonalidad verde caqui. Su textura resulta ideal, tersa y crujiente, con un corte al diente muy limpio. Sabor delicado, impregnado de suave vinagre, que no llega a agredir. Una levísima sensación dulce, derivada del agua azucarada, contrarresta la acidez. Se dejan comer.
FRANCISCO LUCAS SÁNCHEZ
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